RECETAS CON SALSA ROMESCO

Karlos Arguiñano nosotros enseña de qué forma preparar la extendido salsa romesco después la cocina catalana, ¡muy fácil! una salsa ideal para acompañar carnes, pescados y verduras como los tradicionales calçots.

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Los ingredientes del la salsa romesco son tomates, ajos, pimientos rojos secos (el original denominada el pimiento del Romesco conocido como "cuerno de cabra" vía su forma, pero puede sustituirse por ñoras), pan frito, almendras y avellanas tostadas y ns aliño tradicional del vinagre y aceite al punto del sal.


Dentro del la gastronomía catalana allí muchas platos tradicionales como el xató, la escalivada, ns frincadó, los empedrat después bacalao o dulces típicos qué los panellets o la irresistible crema catalana.

Otra del las comidas popular de Cataluña eliminar la calçotada y der calçots, laa variedad de cebolla blanca tierna que se resolver al horno y se suele acompañar del la raigambre salsa salvitxada similar a la romesco pero con mayor al gusto de tomate asumió y menos que ñoras.


Karlos Arguiñano nos anima a hacer en casa la romesco, "una salsa ideal a ~ acompañar carnes, pescados y verduras" como en su receta del puerros asados alcanzar salsa romesco.

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Tomates y ajos asados al horno para hacer la salsa romesco.

Cómo cometer salsa romesco, ¡la receta ese Karlos Arguiñano!

Ingredientes

2 tomates uno cabeza ese ajos 5 ñoras 1/2 guindilla picante doce almendras tostadas diez avellanas tostadas 2 rebanadas del pan fritas salvinagre aceite del oliva virgen extra

Elaboración ese la salsa romesco de Karlos Arguiñano:

En una bandeja hacia horno trabajo los tomates y cabezas del ajo, las ñoras (sin tallo ni semillas) y la guindilla. Aliña alcanzan aceite después oliva e introduce dentro de el horno precalentado uno 200ºC parte 10 minutos. Pasado ese tiempo retira ns ñoras y la guindilla y dejar hornear ese tomates y ajos 15- 20 minutos más.

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Pela der tomates y der ajos y ponlos dentro un vaso batidor.

Tuesta ns pan en una sartén alcanzar un chorrito después aceite e incorpóralo (ya frito) al vaso batidor.

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Añade la carne ese las ñoras y la guindilla dentro el vaso batidor. Combinar las almendras y avellanas picadas.

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Aliña con una pizca ese sal, vinagre y a chorrito de aceite. Tritura con la batidora eléctrica.

Pasa la salsa romesco a la a salsera. ¡Lista para servir!

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Consejo

El consumo del la salsa romesco puede estimular un ejercicio y desagradable olor a través de aliento. Quizás combatirse masticando, de su elevado contenido dentro de clorofila, arcos frescas del perejil, después menta fresca o después apio.